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Cuisine japonaise : Bouillon dashi et dorade grillée

  • Type d'activité : Stage
  • Commune : BORDEAUX (localiser)
  • Lieu de l'activité : La Maison des 5 sens
  • Jour de la semaine : Vendredi
  • Période : Activités ponctuelles/stages
  • Code d'activité : STAJ2
  • Nombre de sessions/an : 1 (séances de 3h00)
  • Tarif annuel : 45,00 € (hors coût d'adhésion)
  • Intervenant.e.(s) : Madame SAKURAI Junko

Remarques

12 personnes maximum

Modalités d'inscription
vendredi 28 FEVRIER 2020 de 10h à 13h
Menu : Soupe miso? Chawan-mushi (crème salée aux poulet, crevette, enoki, etc. à la vapeur) Dorade grillée au miso? Ohitashi de chou chinois (salade de chou chinois cuit) au ponzu, riz?. Le bouillon dashi est l'un des éléments les plus importants de la cuisine japonaise, que nous utilisons dans presque tous les plats.? Dans cet atelier, nous préparons 3 plats en profitant « UMAMI », 5e saveur de ce bouillon dashi !


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