Composition : maki-sushi : hosomaki, california ; Nigiri-sushi : bar, dorade, saumon, maquereau (selon l'arrivage) ; soupe Miso
Le bouillon dashi est l'un des éléments plus importants de la cuisine japonaise ! Nous préparerons le bouillon dashi pour déguster cette merveilleuse soupe légère. Sans oublier la 5e saveur : l'umami (signifie « bon goût ») !
Nous concocterons aussi le fameux maki et nigiri-sushi et dégusterons ensemble à la fin de cet atelier.
