Mercredi 3 avril
Mercredi 10 avril
Mercredi 15 mai
Mercredi 22 mai
Mercredi 29 mai
Informations complémentaires
Cette session vous invite à une initiation à la fois théorique et pratique de la science du vin.
Mercredi 3 avril
9h30-11h : Organisation des différentes appellations ; données géographiques et économiques du vignoble bordelais
11h-12h : Exercices de dégustation
14h30-16h30 : Visite d’une propriété de l’Entre-deux-mers
Mercredi 10 avril
9h30-11h : Mécaniques et techniques de la dégustation
11h-12h : Exercices de dégustation
14h30-16h30 : Visite d’une propriété en appellation Pessac-Léognan
Mercredi 15 mai
9h30-11h : Méthodes de vinification des vins blancs secs et rosés
11-12h : Exercices de dégustation
14h30-16h30 : Visite d’une propriété à Saint-Émilion
Mercredi 22 mai
9h30-11h : Méthode de vinification des vins rouges
11h-12h : Exercices de dégustation
14h30-16h30 : Visite d’une propriété en Médoc
Mercredi 29 mai
9h30-11h : Élevage et conservation des vins. Vinification des vins blancs liquoreux et des crémants de Bordeaux
11h-12h : Exercices de dégustation
14h30-16h30 : Visite d’une propriété en Sauternais
Nota/remarques
Chacun déjeunera librement et se rendra par ses propres moyens au château concerné. Le regroupement des voitures aura lieu au départ de Bordeaux en un lieu qui sera indiqué chaque fois dans la matinée.
Les réunions de la matinée se dérouleront dans un lieu qui sera communiqué ultérieurement aux personnes inscrites.