Sciences- environnement - patrimoine

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Oenologie - Mercredi 9:30 à 16:30

Niveau

Niveau 2

Monsieur ROMAT Hervé

Mercredi Matin

Informations importantes

Les réunions de la matinée se dérouleront dans un lieu qui sera communiqué ultérieurement aux personnes inscrites.

Informations complémentaires

Cette seconde année viendra consolider votre apprentissage tout à la fois théorique et pratique de la science du vin.

Mercredi 16 avril :
9h30 - 11h : Segmentation et typologie des vins de Bordeaux, vins jeunes et vins de garde
11h - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une société de négoce

Mercredi 7 mai :
9h30 - 11h : Bordeaux. Les assemblages 1er et 2e Vin. Vins de marque
11h - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une propriété produisant plusieurs types de vins

Mercredi 14 mai :
9h30 - 11h : Les principaux défauts des vins - Causes, origines et conséquences
11 - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une propriété

Mercredi 21 mai :
9h30 - 11h : Tonnellerie/élevage des vins avec le bois
11h - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une tonnellerie

Mercredi 28 mai :
9h30 - 11h : Critiques, concours, classements et autres médailles
11h - 12h : Exercices de dégustation
14h30 - 16h30 : Visite d’une propriété

Nota/remarques

Chacun déjeunera librement et se rendra par ses propres moyens au château concerné. Le regroupement des voitures aura lieu au départ de Bordeaux en un lieu qui sera indiqué chaque fois dans la matinée.