Prendre soin de la relation

Prévenir la dénutrition

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La dénutrition de la personne âgée est aujourd’hui un problème majeur de santé publique. C’est pourquoi l’alimentation doit être une priorité pour tous les professionnels qui interviennent auprès des personnes âgées en repérant et prévenant la dénutrition.

Formation à la prévention et aux repérages de la dénutrition afin de limiter les pathologies liées au vieillissement, préserver un bon état nutritionnel et maintenir l’autonomie des personnes âgées.

  • Personnel intervenant
3 jours (18h)
Voir nos CGV

Architecture pédagogique

Module 1 : Définir les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées

  • Les besoins nutritionnels du sujet âgé : Sont-ils inférieurs aux adultes plus jeunes ?
  • Connaître le contexte de la santé publique : Semaine nationale de la dénutrition
  • La composition et la classification des aliments (alimentation équilibrée)
  • L’étude de l’organisation et de la répartition des repas dans la journée
  • Les aspects nutritionnels du vieillissement physiologique

Module 2 : Comprendre les risques de dénutrition et de déshydratation et repérer les signes

  • Dénutrition
  • Déshydratation
  • Les troubles de déglutition
  • Les critères diagnostiques de dénutrition selon l’HAS 2021
  • Les outils d’évaluation du statut nutritionnel
  • La mission de l’équipe pluridisciplinaire et l’importance du projet personnalisé 

Module 3 : Adapter la prise en charge des personnes à risque et dénutries par la prise en charge hôtelière

  • Le rapport du sujet âgé à l’alimentation
  • La prestation de restauration

Module 4 : Organiser les modalités pratiques de la prise en charge en adaptant les repas aux diverses contraintes alimentaires

  • La prise en compte des besoins spécifiques
  • Les éléments de la prise en charge et moyens d’intervention face à la dénutrition Protéino-énergétique
  • Les éléments de la prise en charge et moyens d’intervention face à la déshydratation

Module 5 : Situations particulières et recommandations de bonnes pratiques professionnelles

Public et prérequis

Professionnels travaillant auprès des personnes âgées
Aucun prérequis

Objectifs pédagogiques

  • Connaître l’impact nutritionnel du vieillissement physiologique.
  • Identifier les besoins alimentaires de la personne âgée pour garantir son équilibre alimentaire.
  • Apprendre à repérer la dénutrition et la déshydratation du sujet âgé pour les prévenir et en limiter les conséquences grâce aux critères de diagnostic.
  • Mettre en place des prises en charge nutritionnelles adaptées aux différentes situations
  • Réévaluer la prise en charge globale.

Modalités d’évaluation

L’acquisition des acquis et des connaissances est évaluée par le formateur durant la formation par un quiz/test pré et post-formation remis aux stagiaires.
Le formateur sera attentif à l’évaluation individuelle de l’atteinte des objectifs de la formation.
Un bilan qualitatif rédigé par le formateur, comprenant une synthèse écrite des évaluations, est remis à l’employeur dans les 15 jours qui suivent la formation.

Valérie

Formatrice à l'écoute et bienveillante, accompagnement de qualité et absence de jugement face aux différentes pratiques des établissements, posture rassurante impulsant la capacité de s'améliorer ensemble avec des apports simples mais qualitatifs.

Formation

Véronique

Formation qui m'a permis de mener une réflexion sur la prise en soins des résidents de l'Ehpad, j'ai acquis beaucoup de connaissances que je vais essayer d'appliquer en créant notamment du lien avec les cuisiniers

Formation

Stéphane

Formation qui permet de revoir nos pratiques sur la conception et sur l'identification des personnes dénutries

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